Как вы ведёте свои кулинарные книги? Как организовываете, что бы всё легко можно было найти и чтобы рецепты не терялись?
Дорогие хозяюшки! Я пишу в группе свой первый пост. Мне хотелось бы узнать как вы ведёте свои кулинарные книги? Как вы их организовываете и содержите в порядке, что бы всё легко можно было найти и чтобы рецепты не терялись? Очень нужна идея!?
Пока не нашла приложение MyCookBook, все было хаотично, в каких-то заметках, сохранненом и листочках. Чем оно нравится, что можно скопировать ссылку и оно автоматом вытащит рецепт: ингридиенты, как готовить. С рецептами из инстаграма не очень справляется, но норм. Можно записывать свои. Теги и всякое такое.
Это если вы не про оффлайновую кулинарную книгу)
@Ekaterina Благодарю, хорошая идея, нужно будет присмотреться. А записи от руки не случается вести?
Оксана Доннелли-Рошко уже нет. Как раз по причине, что бумажная версия для меня проигрывает в удобстве поиска и сохранности. И в магазине точно ничего не забудешь купить) Если что-то надо записать, я сразу в приложение вношу. Но я просто берегу старую бабушкину тетрадку с рецептами, ради тактильных ощущений)
@Ekaterina каким конкретно пользуетесь? Их там несколько. Скриншот можно?))
Ой
Екатерина Соколова я пользуюсь этим, но ищу более идеальное по качествам приложение)))
Так же как меню в ресторане- по разделам, мясо, рыба, салаты, выпечка , консервации
книги нет. основные рецепты знаю и так, травки/приправы по настроению и сезону, если что-нибудь эдакое захочется — гугл или ютьюб в помощь.
И поэтому почти не повторяюсь)) Во всяком случае мой дорогой в этом уверен и считает, что я — суперповар))
На айпаде в Заметках все,с фото,красиво и аккуратно
Для заготовок я использую фотоальбомчики. Засовываешь в прозрачный кармашек бумажку с рецептом и вуаля, можно лапать мокрыми руками сколько угодно. Есть ещё небольшой блокнотик с выпечкой. Всё остальное я как и Виктория Нелень, готовлю по памяти с разными вариациями. Ну и советские поваренные книги, это просто кладезь кулинарной мудрости)
пинтерест )
По старинке , всё записываю в кулинарную книгу )) И отдельные листочки вкладываю туда же .
@Liana А как выглядит ваша книга? Это большая толстая тетрадь или папка с листами? И как вы сортируете рецепты, или записываете все подряд?
Выглядит , как книга в твёрдой обложке размером с тетрадь . Записываю всё подряд ))
@Oxana
@Oxana
@Liana Спасибо! Выглядит симпатично. ?
Копирую рецепт в вордовский файл и храню в компе в папке «рецепты». Когда начинаю готовку, то распечатываю и вешаю над рабочей поверхностью на кухне. Очень удобно потому что можно вносить правки в рецепт под себя или скопировать рецепт и ниже расписать его на половину объема. В общем цифровой формат это удобно.
@Helen вот я тоже, когда хочу опробовать рецепт, сначала его распечатываю. Если он мне нравится, и после поправок и уточнений, я эти страницы засовываю в папку. Но у меня уже столько рецептов накопилось, что тяжело стало в них ориентироваться! Папка просто рассыпается.
У меня нет времени на вордовские файлы, поэтому копирую все в блокнот 🙂 В вордовские файлы копирую только рецепты, которые надо распечатать 🙂 Все сохраняется с приписками «б глют», «б лакт» (без глютена, без лактозы) и т.д. Если приписок нет — значит обычный рецепт. Рукописные рецепты и журнальные храню в файлах в папке.
@Milla поэтому в бумажном виде ничего не держу. Нужен рецепт — распечатала.
Сейчас — в заметках в телефоне, в тематических папках. А старые рецепты, (из доайфонных времён) записывала в толстый ежедневник. Например, январь — рождественские рецепты, апрель — пасхальные, летние месяцы — рецепты летних блюд, ноябрь — рецепты для моего дня рождения)
Мне удобно. До сих пор им пользуюсь.
@Nadezhda интересная идея, спасибо!
В пинтересте сохраняю. И от руки записываю в еще мамину книгу с рецептами опробованные рецепты, потому что часто пробую разное и потом выбираю самое удачное, или делаю среднее арифметическое между разными вычитанными и т.д.
В голове. Пробую, руки сами запоминают. Важны же не рецепты, а кулинарные принципы.
@Валерия если я готовлю блюдо несколько раз, то я его запоминаю. А если давно его не готовила, то мне приходится вспоминать, особенно если там много специй или каких либо нюансов. Вот тогда мне приходится долго ты рыться в своих записях и распечатках. Хочется их все как-то по умному научиться рассортировывать.
@Oxana я понимаю и ваш метод наверняка окажется надёжнее, просто рассказала, как у меня:-)
@Валерия Спасибо что поделились, Валерия!
@Oxana а вам — найти свой оптимум.:-)
я готовлю только из головы, по рецептам готовить не умею, поэтому никакой книжки у меня нет. но с тех пор, как стала иногда писать рецепты в своем блоге, поняла, что иногда сама в них заглядываю, чтобы не изобретать велосипед. в общем, мне это понравилось, сейчас вот как раз обдумываю идею завести отдельный блог только для рецептов. ) https://verapapkova.livejournal.com/tag/%D0%B5%D0%B4%D0%B0
@Vera теперь буду знать куда заходить если что! ?
буду рада, заходите! )
Я воспользовалась предложенными канцтоварами и организовала себе папку. Распечатываю рецепт так, чтоб было удобно и понятно мне. Пластиковые файлы позволяют защищать бумагу от всяких ляпов.
@Анна Отличная идея , спасибо!
поскольку большинство рецептов у меня из интернета, в гугл-доксах заведена папка «Еда».
У меня отдельные книжки для разных типов — сладкие блюда, горячие блюда, чужие рецепты. В каждой книжке ставлю разделители, на которых написаны подразделы (супы/гарниры/мясо/рыба; торты/десерты/печенья). До нумерации страниц и содержания руки не доходят))
А электронные варианты также подразделяю по типам блюд и кухни (азиатская, итальянская и тд) раскладываю по папкам.
@Valery Благодарю! Утром обдумаю, спасибо Валери.
В книжных продаются готовые книги-тетради в твердой обложке с подразделами уже на супы , сладкое и тд
Сохраняю в закладках телефона
Новые рецепты сначала выписываю на бумажки, пробую так-сяк их приготовить, иногда изменить под себя что-то… Эти бумажки лежат просто в разных файлах и в скоросшивателе. Когда рецепт доведён до совершенства в моем понимании, то переписываю на цветной лист из сменных блоков и подшиваю в тот же скоросшиватель вниз. Там все проверенные рецепты по цветам расписаны: жёлтый — выпечка, розовый — мясо, голубой — рыба и т.д
А непроверенные в файлах тоже по видам продуктов — рыба, мясо, птица, выпечка, овощи, сладкое и т.д
@Elena Спасибо! Цвета тоже могут пригодиться ?
В те времена,когда вела — разделила толстенную тетрадь в твердой обложке на три части — выпечка, салаты, горячие блюда и закуски.А в каждый раздел положила по листу с перечнем ,куда можно было добавлять и вычеркивать. Просто, удобно. Все давно придумано До нас и ДЛЯ нас…
RecetteTek очень удобно
@Ирина только что посмотрела, действительно, очень простая программа. Благодарю за совет, Ирина!
@Oxana там и свои рецепты можно добавлять и из интернета. На мой взгляд она самая удобная.
Пользуюсь Evernote, но почитала про RecetteTek — похоже, очень удобно, надо попробовать
@Anzhela я туда добавляю все, что нахожу интересного на других сайтах
@Ирина я также и в Evernote все интересное для себя сохраняю. Но спасибо за наводку, может ваш вариант более удобный
@Anzhela а я посмотрю Evernote
я всё это делаю в ноуте (компе, смартфоне) , на рабочем столе (в закладках) есть вордовский документ «Мои рецепты» , где я записываю (копирую, делаю сноски) понравившихся мне рецептов и которые я оставляю себе
Не всё новое из того что я готовлю нравиться мне или моей семье….после того как съели новый рецепт я спрашиваю родных:»Ну что оставляем в семье?» и дальше обязательно в «Мои рецепты…здесь на ФБ ещё проще, оставляю в сохраненном
Evernote
у меня картотека… все опробованные рецепты на карточках в коробке, на случай отсутствия интернета и поломки компа )
@Nataly класс! Как рецептурная библиотека!
@Oxana да-да….
вот отличный пост. Прочитала и порадовалась Агатушкам..
У меня как попало- коробка рецептов на листиках, 20 тыщ книг и 150 скриншотов.
Пора все привести в порядок.
Раньше записывала по разделам в книги-блокноты кулинарные 9сохранила для истории).В современной версии на компе в ворде тоже по разделам,но расширенно.Например- пироги с фруктами,лимонные,яблочные,блюда из курицы.морепродукты.рыба….Веду закрытую группу в одноклассниках,где нет ссылок на интернет на рецепты (если только на процесс),а только опробованные рецепты. И это своего рода хранилище…
@Larisa Лариса, а может быть поделитесь ссылкой в ЛС? Меня заинтересовало.
Вот ссылка на группу https://www.ok.ru/gotovlyusa
Какой полезный пост! Для меня систематизация и хранение рецептов-проблема! Два блокнота,три папки,четыре тысячи скриншотов..некоторые идеи очень понравились,беру на вооружение.И включила уведомления для этой публикации,чтоб собрать все идеи и решить этот вопрос навсегда)
@Olga Значит я не одна нуждаюсь в правильной систематизации рецептов! Рада, что и вам пригодилось ?
На планшете в Googl документах
В ворд, распечатываю и в прозрачные файлы в папки. Толстая тетрадь еще жива, туда записываю то что получаю в рукописном виде от подруг, ну и особо ценное. Дело еще с том, что понравившийся рецепт могут убрать с сайта, как делает гастроном, видео всякие, или публикацию убрать или доступ ограничить, поэтому на ссылки не полагаюсь, сразу копирую. Иногда скриншот и в папку в телефоне
@Галия Вот это очень ценное замечание, я как-то не подумала о том, что доступ к ссылкам могут ограничить… Спасибо большое Гилия !
Попала как то разок, теперь стараюсь подстраховаться
@Галия вон в чем дело?! А я недоумеваю — куда пропадают мои ссылки..?
Все-таки для меня надежнее бумажные варианты!
То же самое делаю, распечатки по зипованным пластиковым папкам — Грибы, Салаты, Супы и т.п.
Картотека.
А я храню в тетрадях, уже 6 (по 96 листов). На полях мои комментарии, если не нравится или бред — перечёркиваю, самые любимые и часто используемые помечены цветными стикерами (мясо — красные, овощи — зелёные и т.д.) Но самое ценное — мои комментарии на полях (вкус, время, пропорции и т.д.). За 5 мин нахожу любой проверенный рецепт)
@Елена Да, это как конспект. Какой бы толщины и объема не была тетрадь или тетради, ты всегда находишь нужную информацию ? Вот и я к этому стремлюсь! Что бы всё в порядке и находить быстро.
@Елена, прямо повеяло уютом…. пухлая тетрадь, вся в закладочках, местами чернила просвечивают… обожаю такое!
У меня в нескольких больших папках отдельно торты, отдельно выпечка (с яблоками/творогом/вишней/без ягод и т. д.) , вторые блюда (курица/говядина /фарш/и т. д.) , салаты /закуски.) распечатаны на листах А4.
Самые ходовые рецепты лежат в отдельных файликах в одной папке, которая всегда под рукой.
После того, как я случайно удалила в компе самую большую часть рецептов не могу нарадоваться, что все они хранились у меня на бумажных носителях.
На даче в книге кулинарных рецептов записаны самые ходовые рецепты+консервация.
У меня есть черновик, куда я записываю всё, что привлеко моё внимание. После того, как я провела апробацию рецепта, я записываю его в одну из толстых тетрадей(отдельно консервация, отдельно кулинария.) Т. е. Итого 3 тетради(пока).
@Liliya я невкусные рецепты выбрасываю. А на вкусных пишу, что вкусно, супер или свои замечания))
Вот самая большая папка
И я так же делаю.
Я все копирую и распечатываю. Большая офисная папка с кольцами для файлов . Каждый лист с рецептом в отдельном файле и вешается на эти кольца. Внутри вставлены листы- разделители. Они тоже продаются в любом канцелярском магазине. Первое, выпечка, сладкая или не сладкая, праздничная и традиционная выпечка, десерты, заготовки и так далее Всё этими разделителями отделено. Когда имеются какие-то свои личные дополнения — пишу на полях листа. Если рецепт не понравился, то он просто вытаскивается и выбрасывается. Всё. В электронном виде всё это скопирована, но хранится на компе. На кухне пользоваться ноутбуком не так удобно. Руки могут быть грязные, А ноут часто отключается из за ожидания и так далее. Для меня привычнее всё-таки листы.
Несколько раз пыталась,даже специальную тетрадь покупала,где уже разделено :супы,вторые блюда, выпечка, салаты, соленья. Но…….всё равно пишу на листочках и очень быстро могу найти то,что нужно,помню на каком листочке написано.И никак не получается систематизировать,как только систематизирую,не могу ничего найти.
@Ольга Это как в теории хаоса — сам хаос и есть порядок ? У меня наверное так же. Вот, благодаря советам пытаюсь внести в него каплю рациональности, а потом посмотрю что из этого выйдет!
Я просто записываю или вклеиваю нужный мне рецепт и всё)
В книгу записываю только опробованные рецепты, которые действительно понравились и которые будут готовиться и впредь, и уже с собственными правками, если понадобилось править. Сейчас не проблема купить книгу для записи рецептов уже систематизированную и красиво оформленную. Те рецепты, что в только планах на готовку, записываю в личном бложике. Там же и ссылки на рецепты с других ресурсов собираю, со своими пояснениями. Если результат не впечатлил, ставлю пометки, резюмируя что не понравилось, чтобы больше к этому рецепту не возвращаться. Поиск по тэгам.
Электронный ежедневник и в нем тэги, есть папка с файлами, куда вставляю распечатки, ещё купленные книги есть и в них закладки-стикеры и ляссе на любимых рецептах. Одного универсального хранилища нет
@Svetlana, а что это за ежедневник?
@Alexandra Day One называется
@Svetlana, то ли мне тоже надо…
@Alexandra возможно! Удобное приложение! Если оно под андрошу есть — я оч рекомендую