Как сварить куриные яйца, чтобы чистились легко? Раньше всё было отлично. Не пойму, что произошло. Хочу ровненькие яйца.
Как сварить куриные яйца, чтобы чистились легко???
Раньше всё было отлично. Не пойму, что произошло(
Хочу ровненькие красивые яйца)))
В холодную воду перед тем, как чистить….
Кладу
Не перед тем, как чистить, а сразу после варки
Сварили и быстро под холодную воду под краном держите чуток до остывания
Угу, так и делаю
??
Просто сами яйца могут быть не первой свежести, не в смысле плохие, но слегка полежавшиеи
В том-то и дело, что беру разные. И деревенские прямо из-под курочки, а эффект один. Под воду холодную ставлю, как и всегда.
Как раз свежие яйца чистятся плохо, а чуть полежавшие-хорошо.
Хм… вот так да…
Спасибо!
Плюсуюсь, чуть полежавшие хорошо чистятся.
По наблюдениям за бабушкиным хозяйством- сразу свежие от курицы плохо чистятся, потом нормальные и дальше как полежат опять плохо чистятся. Более того, когда разбиваешь тяжело полностью белок от скорлупы отделить. Что там за процесс происходит не знаю
У нас свои курочки — вкусные яйца, но безобразно чистятся, если только сразу в холодной воде их не потрескать, чтобы вода под скорлупу попала (но тогда хранить не получится). А магазинные чистятся всегда отлично, думаю дела в корме куриц, спец добавки??? Не знаю…
@Karina у меня и магазинные и свои чистятся ужасно ?
Перед тем как бросить в воду, сделайте отверстие иголочкой. Совсем малюсенькую дырочку.
О, такого способа у меня не было. Попробую)
Я тоже в лайфхаках это смотрела. Но белок выливается
@Эльгюн может слишком большая иголка ?
? канцелярские гвоздики.
Тоже увидела в лайфхаках такой способ: с тупой стороны перед варкой сделать дырочку. Пол вечера эти дырочки делала….Яйца в итоге еле почистила! ?
Я этим лайфхаком пользуюсь. Все чиститься отлично. Но вот летом покупала свежие яйца от курочки из деревни… и они отлично чистились без всяких лайфхаков. ОМГ что мы едим;(?
Коричневые? У меня такая фигня с коричневыми. Белые отлично чистятся
Разные. Я просто уже задолбалась и решила спросить?
@Yulia я с коричневыми задолбалась((( а в нашем ОКее нет белых(((
Если вкрутую надо , их надо варить в мультиварке , на пару 10 мин, но можно экспериментировать . Идеально чистятся , без обливаний холодных
Значит, может быть яйца свежие. В деревне так в детстве было, яйца ‘сегодняшние’ всегда еле отковыряешь.. а те, что из чулана, т.е. им несколько дней — хорошо числятся.
Заметила, что обливать не надо холодной, а должны остыть, а потом толькот чистить, тогда хорошо чистятся.
Идеально чистятся, если варить на пару
Соль при варке побольше + холодная вода
Никто не сказал, странно )) давно знаю, что варить надо в соленной воде. Я прям чайную ложку соли кладу.
Соль и потом холодная вода не помогает
Свежие яйца очень плохо чистятся. А так: сварить и залить холодной водой и чтоб долго постояли..
Тоже по моему опыту чем свежее, темхуже чистятся
Чем яйцо свежее, тем хуже чистится)
Ой и я в последнее время мучаюсь, пол яйца со скорлупой сходит прям(((
Ой, а сдайте явку, где такие свеженькие покупаете?
По-моему, плохо чистятся, если переварены
Если плохо чистятся, значит свежие)))
С солью
Я где-то вычитала, что сразу после варки надо положить яйца в холодную воду и держать ровно 1 минуту — если больше или меньше, тогда плохо чистятся. Стараюсь примерно так и делать, чаще всего чистятся нормально.
Класть яйца в кипящую воду с солью. После варки вынуть и окунуть в холодную воду на минуту.
Свежие яйца плохо чистятся!
А полежавшие-хорошо
Я обычно только что сваренные яйца ставила под холодную воду из крана. Но почему-то помогает НЕ ВСЕГДА. Недавно подсмотрела лайфхак в интернетах: как бы все то же самое, только после охлаждения кладем яйца в пластиковый контейнер, наливаем водички, закрываем и трясем чуть-чуть, достаем покоцанные — скорлупа с них прямо сама соскальзывает! Работает! теперь так и чищу.
После варки сразу в холодную воду и потрясти их, чтоб лопнула скорлупа, тогда вода попадёт под неё и скорлупа буквально сама отвалится (но это только с крутыми яйцами работает, за всмятку не отвечаю)
А ещё я дырочку делаю в скорлупе перед варкой, так они гарантированно не лопаются и лучше чистятся
Держу летом кур. Свежие яйца почти не очистить,даже если сразу под холодную воду,а лежалые,чистяться хорошо. Мне в детстве не нравилось чистить с белком и я просила бабушку варить яйца,те,что из холодильника,а не из под курочки принесенные.