9 рецептов соусов, которыми можно заменить майонез

1. Йогуртовый соус

натуральный несладкий йогурт;
щепотка черного перца;
молотый кориандр.

Смешайте йогурт со специями и соус готов! Такой соус отлично подойдет для легких салатов с зеленью и овощами.

2. Кефирный соус

кефир;
соль и специи по вкусу.

Этот соус также отлично подходит для летних овощно-травяных салатов.

3. Сметанный соус

сметана;
тертый хрен.

Смешайте сметану с тертым хреном. Пропорции зависят от ваших предпочтений. Если любите более острый вкус — добавьте больше хрена. Такой соус — отличная приправа для мясных блюд, например, пельменей.

4. Сметанно-горчичный соус

сметана;
горчица;
соль, перец по вкусу.

Таким соусом можно смело заправлять оливье или селедку под шубой.

5. Соус со сметаной и аджикой

сметана;
кавказская аджика (острая паста из пряностей и трав, обычно домашнего приготовления, можно найти на рынках).

Это хороший вариант, которым можно заменить майонез при запекании в духовке птицы и овощей.

6. Чесночно-йогуртовый соус

1 стакан несладкого йогурта;
0,5 головки чеснока;
5 ст. л. оливкового масла.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Такой соус отлично подойдет к мясу.

7. Творожный соус

1 стакан молока;
100 г творога;
2 ст. л. горчицы;
тмин;
соль и сахар по вкусу.

Молоко растереть с творогом, добавить горчиуцу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить. Подойдет к овощным и картофельным блюдам, хорош для запеканок.

8. Сметанно-соевый соус

1 стакан сметаны;
1 ст. л. соевого соуса;
3 зуб. чеснока;
несколько капель бальзамического уксуса;
укроп.

Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

9. Сметанно-лаймовый соус с зеленью

1 пучок петрушки;
1 стакан сметаны;
0,5 стакана оливкового масла;
четвертая часть лайма;
немного горчицы;
соль и перец.

Смешать масло, лимонный сок, горчицу. Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец. Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.

Источник: aif.ru

Была ли эта информация полезной?

ДаНет