6 вариантов приготовления оливье

Ну какой же Новый год без елки, подарков, шампанского и оливье?! Предлагаем вам 5 лучших рецептов этого замечательного салата.

Оливье по‑советски

Ингредиенты:

• 7 шт. отварного картофеля;
• 5 шт. вареной морковки;
• 6 шт. маринованных огурцов;
• 1 банка зеленого консервированного горошка;
• 6 шт. сваренных вкрутую яиц;
• 300 г докторской колбасы или отварного мяса;
• 100 г сметаны;
• 200 г домашнего майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем все продукты мелкими кубиками, перемешиваем и заправляем домашним майонезом и сметаной.

Оливье с креветками

Ингредиенты:

• 100 г вареных креветок;
• 2 ст. ложки каперсов;
• 5 вареных картошек;
• 3 вареных яйца;
• 1 вареная куриная грудка;
• 2 свежих огурца;
• 5 соленых огурцов;
• 2 ячных желтка;
• 1 авокадо;
• 0, 5 чайных ложки горчицы;
• 1 ст. ложка яблочного уксуса;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки слегка обжарить. Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезать кубиками средней величины и выложить в салатник. Добавить каперсы и креветки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать ломтиками, положить к остальным ингредиентам.
2. Готовим домашний майонез. Взбить в блендере яйца, горчицу, лимонный сок и уксус. Постепенно добавить растительное масло – нужно следить за тем, чтобы каждая порция масла соединялась с соусом. Посолить и добавить сок, который выделился от креветок во время жарки. Заправить салат майонезом.

Рецепт оливье с курицей

Ингредиенты:

• 1 отваренная куриная грудка;
• 4 вареных картошки;
• 2 вареных морковки;
• 2 соленых огурца;
• 4 отваренных яйца;
• 1 банка консервированного горошка;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

1. Заранее отварить овощи, мясо и яйца – одно яйцо оставить для украшения салата. Нарезать картошку, 2 яйца, курицу, морковку и огурцы кубиками. Положить эти ингредиенты в салатницу, добавить горошек.
2. Смешать салат с майонезом. Натереть яйцо на мелкой терке и сделать верхний слой салата.

Оливье с кукурузой

Ингредиенты:

• 6 отваренных картошек;
• 2 вареных морковки;
• 350 г докторской колбасы;
• 1 репчатый лук;
• 5 вареных яиц;
• 2 свежих огурца;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• майонез;
• соль

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь и порезать средними кубиками. Затем нарезать огурцы, яйца и лук. Все ингредиенты положить в салатник и добавить туда кукурузу.
2. Посолить и смешать салат с майонезом.

Рецепт оливье с шампиньонами

Ингредиенты:

• 4 вареных картошки;
• 4 вареных яйца;
• 4 соленых огурца;
• 1 вареная морковка;
• 1 банка консервированного горошка;
• 1 репчатый лук;
• 200 г шампиньонов;
• майонез.

Приготовление:

1. Картошку, яйца и морковь сварить, почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле.
2. В салатник выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

Оливье с ветчиной и ананасом

Ингредиенты:

• 200 г курицы;
• 100 г ветчины;
• 100 г ананаса;
• 5 вареных картошек;
• 1 вареная морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• майонез.

Приготовление:

1. Курицу, морковку и картофель отварить, нарезать кубиками. Ветчину тоже нарезать кубиками. Ананас очистить и мелко порезать. Лук измельчить и обдать кипятком.
2. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.

Смотрите также:
7 самых вкусных салатов к Новому году, которые украсят ваш праздничный стол
15 ярких идей подачи блюд к праздничному столу. Красота!
Новогодний красивый салат «Шапка Деда Мороза»