Рецепт изумительных булочек с корицей, карамелью и яблоками

Это просто восхитительные булочки! Аромат корицы и яблок чувствуется даже с картинки! Изумительное, воздушное тесто и много начинки — вот что делает их такими аппетитными!

Для приготовления возьмите:

2 ст молока;
0,5 + 0,75 ст. сахара;
0,5 ст. растительного масла;
2,25 ч. л. сухих дрожжей;
4,5 ст. муки;
2 ч. л. соли;
0,5 ч. л. соды;
1 ч. л. разрыхлителя;
0,75 ст. растопленного сливочного масла;
4 ст. л корицы.

Для карамели:

120 г сливочного масла;
щепотка соли;
1,5 ст. коричневого сахара;
1 ст. л. меда;
2 ст. л. сливок;
2 ст. л. яблочного сока;
1 яблоко кисло-сладкое.

Процесс приготовления:

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте молоко, добавьте 0,5 ст. сахара и растительное масло. Нагрейте, чтобы сахар растворился, охладите, чтобы молоко было чуть теплым. Добавьте дрожжи и 3,5 ст. муки. Хорошо все перемешайте, оставьте, чтобы поднялось, примерно на час.
Через час добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель. Тесто должно отставать от рук, возможно, вам понадобится еще чуть-чуть муки. Оставьте тесто, накрыв его полотенцем.
Приготовьте карамель. Для этого смешайте все ингредиенты, кроме яблока, и поставьте на огонь. Нагревайте и помешивайте пока масса не станет однородной. Вылейте карамель в форму для выпечки (подойдет прямоугольная 20х30 см). Поверх карамели выложите кусочки яблока.
Тесто раскатайте в прямоугольник, смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте смесью 0,75 ст. сахара и 4 ст. л. корицы. Сверните все в рулет и нарежьте на 16 кусочков. Выложите завитки на карамель, накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
Накройте булочки фольгой и выпекайте при температуре 190 градусов примерно 25 мин. Потом снимите фольгу и выпекайте еще 15 мин. Готовые булки переверните на блюдо, подождите, пока остынут, чтобы не обжечься! Приятного аппетита!

Была ли эта информация полезной?

ДаНет