Рецепт пышного, ароматного панеттоне — традиционного итальянского кулича

Ольга Крамаревич
Детский психолог, любящая мама и жена. Работаю с детьми и семьями с детьми индивидуально и в группах. Люблю детей, а они меня. В свободное время занимаюсь рукоделием и спортом. Являюсь соавтором сайта для родителей и детских психологов
Детский психолог, любящая мама и жена. Работаю с детьми и семьями с детьми индивидуально и в группах. Люблю детей, а они меня. В свободное время занимаюсь рукоделием и спортом. Являюсь соавтором сайта для родителей и детских психологов... показать

панеттоне

Предлагаем проверенный рецепт итальянского кулича панеттоне. Он получается пышным, ароматным и невероятно вкусным! Попробуйте приготовить — вам точно понравится!

Вам понадобятся:

  • 120 г сливочного масла;
  • 120 г сахара;
  • 25 г дрожжей (10 г сухих);
  • 240 мл молока;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 яйца;
  • 3 желтка;
  • 720 г муки;
  • 120 г сушеных ананасов;
  • 2 ч. л. апельсиновой цедры;
  • 180 г изюма;
  • 90 г кедровых орехов;
  • ванилин;
  • растительное масло для смазывания формы.

Поэтапное приготовление:

  1. В теплом молоке необходимо развести дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставить для брожения.
  2. Масло растопить, добавить сахар, перемешать и остудить.
  3. Смешать все сухофрукты и обвалять их в муке.
  4. Взбить яйца (они должны быть комнатной температуры) с желтками, добавить цедру.
  5. В дрожжи положить масло с сахаром, хорошо перемешать. Добавить яйца, опять перемешать. В полученную смесь просеять половину муки и добавить соль. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков.
  6. Положить в тесто сухофрукты и орехи. Ввести оставшуюся муку небольшими порциями. Вымесить тесто.
  7. Положить тесто в смазанную растительным маслом большую емкость, накрыв его полотенцем. Оставить, чтобы тесто подошло (примерно 2 часа).
  8. Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать маслом. Тесто переложить в форму, выпекать при 200 г около 45 мин. до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Готовимся к Пасхе с детьми: яркое печенье в форме крашенок
Пусть у вашего ребенка на Пасху будут свои личные яркие яйца-животные
Пасхальные яйца в виде фруктов. Так красочно!



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: