Каждый год меняется мода на все, в том числе и на воспитание детей. Современные родители все чаще выбирают здоровый образ жизни для себя и пытаются привить его своим чадам. Занятия спортом, развитие творческого потенциала и личностных качеств в сочетании с, казалось бы, более здоровой пищей — то, к чему стремятся жители мегаполисов. Но одно дело — попробовать модные смузи, ягоды годжи, коричневые сахар и рис, а другое — перевести себя и своих детей на новый тип питания.
Уже много лет вегетарианство остается популярным, вызывая интерес у самых разных людей. Многие апологеты вегетарианства открыто называют стройность, красоту и здоровье результатом отказа от мяса и продуктов животного происхождения. Авторы приводят в пример себя в качестве главного аргумента в пользу растительной пищи, только не уточняют, что придется регулярно закупаться свежими овощами и фруктами, с качеством которых в зимний период в нашей стране часто возникают проблемы, а также пить витамины, компенсирующие недостаток полезных для организма веществ. Особенно часто детям и взрослым не хватает витамина В12 и железа, основным поставщиком которых является мясо.
Дети нуждаются в витамине В12 гораздо больше взрослых из-за активного роста организма. Витамин В12 играет важную роль в создании и регенерации клеток, защищает нервную систему от стрессов. Например, у детей, соблюдающих вегетарианскую диету, может развиться необратимая форма анемии¹. Результатом дефицита железа становится снижение иммунитета, что, в свою очередь, негативно сказывается на внешности — у некоторых людей начинают выпадать волосы. Детям железо необходимо для нормальной жизнедеятельности, в том числе для эффективного обучения.
В свою защиту авторы-вегетарианцы приводят результаты собственных исследований, естественно, подтверждающие их правоту. Тем не менее, даже они признают, что недостаток витаминов при соблюдении вегетарианской диеты обязательно нужно компенсировать. Современная фармакология предлагает разнообразные витаминные комплексы. Дисциплинированные взрослые, придерживающиеся вегетарианской философии, употребляют необходимые таблетки, но детям иногда сложно объяснить, почему вместо вкусной еды приходится пить какие-то пилюли. Маленький ребенок может устроить истерику, а о сознательном глотании горсти витаминов речь до определенного возраста даже не идет. Таким образом, родитель берет на себя ответственность за здоровье и самочувствие своего чада и должен ответить честно на вопрос: «Стоит ли приучать детей к витаминам из аптеки или лучше сформировать у них здоровые пищевые привычки?»
Пришло время взглянуть на питание по-новому и следовать тенденции, согласующейся с современными реалиями: «модно то, что полезно». Сейчас легко найти вкусную и здоровую пищу. Например, в «Азбуке Вкуса» продаются одобренные НИИ детского питания готовые блюда, при приготовлении которых используются 100% натуральные ингредиенты. Несмотря на то, что линейка называется «Вкусно Детям», взрослым она тоже понравится. В ассортименте — жаркое с говядиной, запеканки картофельные и макаронные с мясом, суфле из кролика и курицы, да простят нас вегетарианцы!
Наука не стоит на месте. Возможно, когда-нибудь одна таблетка в день сможет обеспечить нам необходимый запас витаминов и питательных веществ. Пока этого не произошло, каждый сам решает для себя: потреблять аптечные витаминные комплексы или получать важные для организма элементы из вкусной и здоровой пищи. Семьям с детьми нужно помнить, что от этого решения зависит не только ваше будущее.
