Вкуснейший рыбный пирог для приятного вечера в семейном кругу

Детский психолог, любящая мама и жена. Работаю с детьми и семьями с детьми индивидуально и в группах. Люблю детей, а они меня. В свободное время занимаюсь рукоделием и спортом. Являюсь соавтором сайта для родителей и детских психологов

Прекрасный, проверенный рецепт пирога с красной рыбой поможет вам приятно провести вечер с близкими людьми, порадовать их вкусным ужином, насладиться изысканной едой собственного приготовления.

Ингредиенты

500 г муки;
100 мл теплого молока;
10 г свежих (живых) дрожжей;
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
70 г размягченного сливочного масла;
600 г свежего филе форели;
120 г сыра моцарелла;
1 небольшой красный перец;
1 средний помидор;
петрушка, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов. Получается валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть все кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.