Поделитесь, что приготовить на праздничный стол язвеннику? Вкусно, полезно, не грустно. Интересуют идеи и опыт.
Нужна помощь. Поделитесь, что приготовить на праздничный стол язвеннику? Вкусно, полезно, не грустно. Спасибо!
Про диеты и формальные ограничения знаю. Интересуют идеи и опыт.
Зависит от стадии болезни. Если обострение — строгая диета, здоровье дороже. Если спокойно, то можно и салатик, например, то же оливье сделать не с соленым огурцом, а со свежим, и заправить не майонезом, а сметаной или йогуртом. Можно рисовый салат с креветками, крабовым мясом, заправка аналогично. Икорка, винегрет можно (но заправить маслом), маслины (не фаршированные). В общем, обойтись без маринованного, копченого и жареного, без большого количества соли. На горячее тефтельки в соусе бешамель или хорошую вкусную рыбку припустить, сильно не жаря. Тортик типа птичьего молока или бисквитный, но где нет тяжелого сливочного крема. Питье не сок готовый, а морс или компот. Не есть помногу, по чуть-чуть и смотреть на самочувствие. Иметь под рукой лекарство. Если вспомню что-то ценное — допишу. Кстати, вино лучше не пить, кислота, попробуйте мягкий ликер типа Бейлис.
Сделать майонез самим без уксуса))) мясо заменить на изделия из фарша
@Наталья а что останется от того майонеза без уксуса и горчицы? ) масло и желтки?
у нас черный перец и горчица проходила по дресс-коду 🙂 у каждого язвенника еще свой список продуктов и специй, который надо вычислять самостояельно… папе например категорически нельзя было бульоны, бывшему мужу помидоры и капусту в любом виде 🙂
@Наталья согласна, все индивидуально
Овсяние котлетки, запечена картопля з сиром, банановий пудинг, компот з сухофруктов і шипшиною
а по-русски никак? это русскоязычная группа
совсем офигели
Что такое шипшиною?
Шипшина — плод шиповника
вот и давайте писать по-русски
вы тут не на майдане слава богу
и куча девочек отвечала бы вам на иврите. хотите? они могут
я рассматриваю это как жест межнациональной розни
Kurwa твою мать я- русская
а рецепт бананового пудинга не подскажете?
Все никогда Нельзя!!!
А что без спиртного НИКАК?!
Вопрос вовсе не в спиртном был 🙂 интересует, что поесть. А запить чаем не брезгуем 🙂
@Natalia Знаете, Наташа, муж мой был язвенником, плюс я знаю его предпочтения, поэтому порекомендую сделать суфле мясное и картофельное пюре, так же рыбку запечь нежирную, а можно и пасту сделать под сливочным соусом или под соусом болоньезе, там фарш. Из салатов легко пойдет селедка под шубой, только я вместо майонеза делала на сметане с горчичкой легкой и селедку брала совсем слабосоленую. Ну а чего наедаться? У нас и без язвы легкое меню будет — салат один, мясо запеку и запеканку сырную.
Там было предложение и оспиртном! Ну да ладно!
Гурьевскую кашу
Нужно конечно у доктора досконально спросить, что есть можно, а что есть нельзя.. При подготовке праздничного стола для язвенника надо держать в голове основные правила:
•нельзя принимать алкогольные и газированные напитки,
•исключить солёное, копчёное, кислое,сырое,жирное,
•масло только сливочное и оливковое нерафинированное,
•блюда должны быть отварными или приготовленными на пару.
Мясное суфле из нежирного фарша, паровые котлетки или тефтельки под соусом бешамель облегченным, легкий салат из курятины и апельсинов с сухариками-крутонами, рис, тертая морковка с каплей чеснока и йогуртом
Цитрусовые под вопросом, в зависимости от переносимости
Ладно, тогда с виноградом и сыром
Молочный кисель с ванилью. Бисквитный торт домашнего приготовления с заварным кремом.
А в качестве нарезки вполне подойдут нарезанные рулетики из курицы / индейки с курагой / черносливом. И смотрится нарядно, и вкусно, и всем можно.
Кстати, тема очень правильная. А что делать тем, у кого панкреатит?..
про панкреатит на днях была тема. такого мракобесия насоветовали, что администратор закрыла комментарии.
ооох, у вас свой список заморочных продуктов 🙂
@Tatyana Таня, а почему мракобесие? Я пропустила
@Наталья потому что не зная броду лезут в воду. дают советы (особенно народные или из разряда «моей тетушке помогло») и договорились даже до того, что все лекарства нужно отменить.
ага. поняла
А язва давно была?
Сейчас 🙁 только обнаружили
Не переживайте. Вылечивается. Через 4 месяца будет как новенький! Курить надо бросить. Алкоголь ограничить. И вперед!
Вам ведь тоже пролечиться рекомендовали? Или по крайней мере анализ сдать?
Где-то в инете есть описание диетических столов, еще советское. Там приличные рецепты. Я кое-что до сих пор готовлю. Но не помню где нашла. Погуглите, должны найтись. Несложные и вкусные. Супы-пюре, запеканки, много чего.
9 стол диета гугл
Пипец! А к врачу слобо сходить?
А как вы думаете лечимся? По советам в фб?
Котлетки с куриной грудки с кабачком на пару, очень вкусные. Рецепт от Анжелики Варум. Она его выложила, умные девушки набежали, начали рассказывать, что хорошо с яблочком, или еще с какой-то хренью, короче, начали учить. Анжелика рецепт убрала. А котлеты на самом деле сочные и нежные. Если интересно, добавлю рецепт
Просим-просим:)
Да, пожалуйста
Куриные котлеты от Анжелики Варум:
В куриный фарш (50/50 бедро и грудка 1кг) добавляю 1 яйцо, 1 луковицу (лук я измельчаю в жидкую кашицу в блендере, добавляя немного воды), кабачок среднего размера и несколько зубчиков чеснока натёртые на мелкой тёрке . Соль, перец по вкусу. Обваливаю котлеты в муке и обжариваю всего пару минут, до золотистой корочки. Затем, на кастрюлю с кипящей водой ставлю дуршлаг, в него выкладываю обжаренные котлеты и накрываю крышкой. Следите, чтобы вода не выкипела до времени, иначе получится мясо на «костре»))) Через 20-25 минут сочнейшие, пухленькие котлеты готовы.
Спасибо!
@Natalia , я только воду не добавляла, и фарш в мясорубке делала, мне не нравится в блендере)
да, все, что на пару, я готовлю в мультиварке))
@Tatyana , спасибо! оч. актуально
Прекрасный рецепт! Спасибо!
Очень неплохо красную рыбу (семга, лосось) тоже на пару готовить. Там все просто: на кусок фольги, смазанный растительным маслом, положить стейк, посолить, выложить небольшую горсть лука репчатого лука, один лавровый лист, второй стейк посолить и накрыть им первый стейк. Получиться «бутерброд», фольгу завернуть, и на пару 20 минут. Очень вкусно. А вот фасоль с травами, не знаю, можно или нет. Но тоже вкусно. Рецепт по запросу) Что бы лишнее не писать)
Да, про фасоль узнаю. Возможно стручковая норм
Там чеснок( Готовить предельно просто: 0,5кг замороженной или свежей фасоли, лук репчатый -1 шт ~150-200г, чеснок -2 большие дольки, прованские травы- 1ч. ложка, масло растительное -2ст.ложки, соль, молотый перец — по вкусу.
Лук порезать п/кольцами, чеснок придавить и мелко порезать, на среднем огне обжарить на растительном масле до прозрачности добавить замороженную фасоль, все специи, убавить огонь до возможного минимума. Тушить фасоль минут 20, периодически встряхивать сковородку))
А еще посмотрите и на овсяную кашу, разнообразие состоит в том, что готовится она на яблочном соке. Это вкусно, но я понятия не имею, можно ли вам https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121421.msg432450#msg432450
вот насколько помню нельзя жесткие волокна, особенно в обострение. Капуста в любом виде, яблоки/груши в кожуре, мякоть без можно, если не кислое… я бы бывшему мужу и маме зеленую стручковую фасоль не дала бы 🙂 а вот на пару — это да, все готовила на пару или отварное, никаких жарёх 🙂 ничего не сближало так мою семью, как «контрабандная картошка» — дети были готовы почистить гору картошки, и потом помыть сковородки, чтобы бывший муж и папа даже не догадались, что мы что-то жарили 🙂
У меня есть легендарная книга о вкусной и здоровой пище, там раздел лечебного питания. Гляньте, может какое-то название понравиться, я вам рецепт пришлю)
Ооо, натолкнули на идею!
Омлет в пакетике, туда сыр — очень вкусно и диетично. Пакетик завязать и отвприть минут пять в кипятке
@Наталья капусту белокочанную нельзя
@Tatyana, спасибо за фасоль!-) а то я все время её варила, и довольно унылое блюдо получалось))
@Лена , попробуйте по этому рецепту, очень надеюсь, что понравится))
Снежки, кста — оооочень вкусно! Но это скорее десерт
В рисоварке грудки куриные / наверху паровые овощи. Вкусно.
Курицу фаршированную( когда кожу сдираешь, а все остальное в фарш и обратно в кожу), рыбу фаршированную
Рыбу и заливную можно, и вкусно, и красиво, и вполне празнично.
Или фаршированную
Чистый спирт помогает при язвенной болезни..
вы врач?
Язвенником был…
а вы в курсе, что болезни с «одинаковым» названием у разных людей протекают по-разному?
Конечно.
тогда не нужно давать медицинских советов, тем более в этой группе.
ФБ не поликлиника, чтобы принимать все всеръез…
а вот кто-нибудь возьмет, да и примет всерьез! и вы навредите своим советом. хорошо это будет?
Вот такие люди! Болеют не только телом но и душой! Жаль не поможет интернет!
@Tatyana у мужа язва была, врач из больничку реально советовал с утра ложку спирта (прижечь ранку), а потом то ли яйцо, то ли масло для рубцевания. Начало 90-х
@Nadezhda это ваш муж и ваш врач. а не эта конкретная ситуация у автора поста. а кроме того, с начала 90-х появилось множество эффективных препаратов, которые устраняют саму причину болезни, а не ее симптомы.
Присоединяюсь к коменты Татьяны Бушенко
спасибо, Светлана.
Рецепт на прощание https://ozheludke.ru/yazva/kak-lechit-yazvu-zheludka-spirtom.html
@Ровель ступайте с богом.
@Tatyana ?Это ж надо!
Понял. улетаю…
Пюре!!!! И что-нить в молочном или сметанном соусе
Отварной язык, шурпу, печеную красную рыбу в рукаве, картофель в мундире с укропом, или пюре на гарнир, запеченные красные перцы, лук и баклажаны без шкурки с маслом — салат. Лобио. Это то, с чего мой гастритник не дрищет. На десерт — пачечка прописанных врачом пилюлек))
Кста, фаршированная рыба вполне пойдет
Можно сделать торт из белого бисквита и творожного крема.