Как купить действительно качественное какао, а не суррогат

Каждая мама хотя бы несколько раз в месяц варит детям какао. Это очень вкусно, сладко и просто в приготовлении. Для многих детишек какао – излюбленный горячий напиток. Да и сами мамы любят побаловаться чашечкой ароматного напитка в конце сложного дня, ведь он дарит хорошее настроение и внутреннее спокойствие. Но, к сожалению, большинство какао-порошков, которые мы покупаем домой – неполезные суррогаты. Как же выбрать действительно качественный продукт? Об этом мы и расскажем.

Первыми в мире этот напиток открыли и приготовили ольмеки – индейцы из Цетральной Америки. Они растирали какао-бобы, добавляя в них специи и даже кукурузную крупу, чтобы напиток получался питательным. А вот европейцы узнали о какао благодаря Колумбу. И они сразу же решили добавить в горький напиток сахар, молоко и сливки. С того времени все знают какао как сладкий горячий напиток.

Как уже было сказано, какао способно поднять настроение, а еще оно избавляет от мучительного кашля, стабилизирует сердечный ритм и повышает уровень антиоксидантов в крови. Главное, что мы должны сделать – выбрать именно настоящий какао-порошок. И вот как его отыскать:

  1. Нужно убедиться в том, что на упаковке есть пометка о неалкализированности порошка. Это означает, что какао не поддавалось химическим обработкам, не использовались усилители вкуса и цвета. То есть, неалкализированное какао – это какао, в котором все еще есть полезные свойства. Кстати, порошок, прошедший химическую обработку, будет стоить дешевле, и его допустимо использовать при выпекании сладостей.
  2. Если какао-порошок растворимый – на него даже не смотрите. Это чистая химия.
  3. Обратите внимание на процент содержания жиров в порошке. Он должен быть не меньше, чем 15%. Это свидетельствует о наличии натурального масла – самого ценного компонента какао-боба.
  4. Настоящий какао-порошок имеет темный насыщенный цвет, шоколадный аромат, горьковатый привкус.
  5. Порошок должен быть однородным, без комочков и крупинок.
  6. Есть прием, который поможет вам узнать, хороший ли какао-порошок вы приобрели: разотрите порошок между пальцев. Если он не осыпался полностью и оставил на пальцах жирноватый след – это качественный продукт, который можно смело давать детям.

Источник

Смотрите также:
Виноват ли кризис в ужасном качестве детских вещей?
Рецепт необыкновенных шоколадных кексов с кабачком
Десерт, который вкуснее тирамису, но в разы дешевле



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: